Blé noir et apéritif : toutes nos recettes

Name: Découvrez le blé noir à travers des recettes faciles et savoureuses
Total time: 30 min
Cuisine: blé noir

Le blé noir, ou sarrasin, est une bonne source de protéines végétales. Photo par monicore de Pixabay

Le blé noir appelé également sarrasin est une céréale annuelle qui ne fait pas partie des graminées. La France en est le quatrième pays producteur après la Russie, la Chine et l'Ukraine. Dépourvu de gluten, il constitue un excellent substitut au blé.

Sous forme de farine, le blé noir entre bien évidemment dans la composition des fameuses galettes bretonnes mais aussi des nouilles soba, des blinis et de biscuits divers et variés. Mélangé à d'autres farines panifiables, on peut également l'utiliser pour faire du pain.

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Toutes les recettes de blé noir et apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de blé noir et apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Blinis au sarrasin

Happy Cooking

Les tours de main d'un (autre) grand chef, Alain Passard, pour des blinis au sarrasin maison. Une recette qui n'est pas compliquée et qui permet d'éviter de servir des blini industriels le soir du réveillon ! Servir les blinis tièdes avec du saumon et de la crème fouettée.

Roulés de sarrasin à la truite fumée et au fromage frais

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Parfait pour un apéro tout simple. Avec de plus en plus de personnes allergiques ou sensibles au gluten, vous prenez moins de risque à mettre des galettes au sarrasin ou blé noir.

Far de blé noir aux échalotes et lardons

Une aiguille dans l potage

Une recette sucré-salée à déguster à l'apéritif, en pique-nique ou poêlé dans un peu de beurre

Cupcakes à la Courgette et Citron Vert, Tuiles de Blé Noir

Ca bouffe un Doberman

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de citron pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Blinis, tartinade avocat et saumon fumé

La dinette de Nelly

Comme une envie d’un petit plat cocooning avec une salade verte prête en 2 temps 3 mouvements ? Alors ces blinis tout chauds au blé noir accompagnés de leur tartinade avocat et leur tranche de saumon fumé vous réjouiront et vous garantiront un réconfort à indice glycémique bas !

Bouchées apéritives de blé noir, aux oeufs de truite et coeur de truite fumée

Ca bouffe un Doberman

C'est idéal pour une mise en bouche raffinée et festive! C'est dingue comme le blé noir s'accorde parfaitement avec le poisson! Vive le Breizh Power... et les produits de qualité.

Roulés de galette jambon tomatine

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S’il vous reste une ou des galettes, proposez-les en roulés à l’apéro. Ces bouchées plaisent toujours bien.

Bouchées de sardines au sarrasin

kilometre-0

Un apéro de l'Ouest !

Bouchées apéritives aux oeufs de caille et blé noir

Ca bouffe un Doberman

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de tomates unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

Les blinis

Ca bouffe un Doberman

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de les blinis ? Réalisez cette recette d'apéritif et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Blinis de Courgettes au Blé Noir

Ca bouffe un Doberman

Envie de goûter à la recette de blinis de courgettes au blé noir ? Cette recette d'entrée est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.